Salon de thé japonais à Marseille
Votre premier salon de thé japonais à Marseille vous accueille avec des thés de grande qualité et des pâtisseries aux textures inédites qui vous feront voyager au Japon.
Fermez les yeux, vous entendez déjà le son du passage à niveau japonais qui laisse passer un train, vous êtes entouré de montagnes…
Levez les yeux : au fond de la cour, vous pouvez apercevoir un Ema-gaké, un portique rouge où vous laisserez votre vœu le plus cher sur une tablette en bois…
Sakura café vous fait (re)vivre le Japon à Marseille. Vous êtes arrivés. いらっしゃいませ
NOS THÉS – お茶
Matcha de Kirishima Bio (préfecture de Kagoshima) 抹茶
Le Matcha est un thé vert en poudre servi nature et émulsionné avec un fouet en bambou.
Ce Matcha de Kyushu de haute qualité reste très doux avec des notes d’umami (le 5ème goût).
5 euros
Matcha Latte 抹茶ラテ
Boisson crémeuse à base de thé vert en poudre au lait sucré
3,5 euros
Hojicha de Kirishima, préfecture de Kagoshima Bio (thé vert torréfié au goût minéral) ほうじ茶
Le producteur, Shutaro Hayashi, utilise uniquement les feuilles de la récolte d’automne pour son Hojicha. Ces feuilles de thé vert sont ensuite torréfiées à haute température pour libérer tous leurs arômes.
3,5 euros
Genmaicha Bio de Kirishima (préfecture de Kyushu)
Mélange de thé vert étuvé et de riz torréfié et soufflé, au doux parfum grillé de noisettes.
3,9 euros
Sencha cuisson Asamushi Bio de Kirishima (préfecture de Kyushu)
Thé vert issu est issu exclusivement des feuilles du théier Kanaya Midori, rarement utilisé seul pour produire du sencha. Les feuilles sont étuvées à la manière “asamushi”, une cuisson courte de 20 à 40 secondes qui garde presque intacte la feuille de thé : le thé conserve ainsi une certaine rondeur et des nuances subtiles de fleurs.
4,5 euros
Set Thé Sencha et Dorayaki
Thé vert sencha accompagné du pancake Dorayaki fourré à la pâte de haricots rouges sucrée, de fruits frais et de chantilly
7,9 euros
Gyokuro de Kirishima (préfecture de Kyushu)
Thé vert d’ombre d’exception du théier Asatsuyu, ombragé de 10 jours à 2 semaines juste avant la récolte pour l’adoucir naturellement. Un thé incroyablement profond et doux.
8 euros
BOISSONS ET PATISSERIES ソフトドリンク、デザート
Onigiri
Onigiri saumon/thon/yuzu selon les jours
3,9 euros
Ramuné ラムネ
Limonade gazeuse japonaise sans alcool servie dans sa bouteille en verre originale et rétro du XIXème siècle (demandez les parfums).
A vous de faire tomber la bille en verre retenant la limonade !
3,5 euros
Gâteau du jour 本日のケーキ
4,5 euros
Mochis Glacés アイス大福
Assiette de 2 délicieux mochis à la farine de riz fourrés de glace.
4 parfums : Thé vert Matcha Bio, Fleur de cerisier, Citron Yuzu et Sésame noir
5,9 euros/2pce
Mochis frais 大福
Mochis frais à base de pâte de haricots blancs sucrée au Matcha ou aux amandes, selon l’arrivage du jour.
3,9 euros
Dorayaki どら焼き
Pancake doré fourré de pâte de haricots rouges sucrée, de fruits frais et de chantilly ou de crème mascarpone selon l’humeur du chef.
4,5 euros
Anmitsu あんみつ
Dessert traditionnel japonais aux multiples textures composé de pâte de haricots rouges sucrée, de fruits frais, de mochis et de cubes de gelée Agar-Agar
De Mai à Aout