Gyokuro 50g

39,00

Gyokuro thé vert d’ombre Bio du théier Asatsuyu de Kirishima 50g
Région : Kirishima (préfecture de Kagoshima, péninsule de Kyushu, Sud du Japon)
Producteur : famille Hayashi

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Description

Shutaro HAYASHI appartient à la cinquième génération d’une famille de producteurs de thé dans la préfecture de Kagoshima, au sud de la péninsule de Kyushu. Aux pieds des montagnes de Kirishima, la famille Hayashi cultive dans ses jardins familiaux entourés de forêts, des espèces de théiers dont certains sont de plus en plus rares au Japon. Toute sa production découle d’une culture entièrement biologique qui sait relever les défis issus du mode de travail exigeant d’un jardin de thé biologique.

Les théiers Asatsuyu utilisés pour ce thé sont aussi appelés “Tennen Gyokuro” : leur singularité provient de leurs feuilles qui développent naturellement un umami rond et prononcé même si les plants de théiers sont ombragés relativement peu de temps, seulement entre 10 et 15 jours. Seules les feuilles les plus fines sont soigneusement sélectionnées pour leur saveur exceptionnelle.

Dégustez ce thé profond et de caractère Kirishima Tennen Gyokuro Oku Yutaka Biologique au goût umami unique et difficilement égalé par les autres thés de cette catégorie.

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